Mediterraans broodje

Mediterraans broodje

 

Nodig voor 2 personen:

  • 2 paprika’s ( kleur naar keuze)
  • soyasaus
  • olijfolie
  • looksaus

Beginnen maar….

Snij de paprika in blokjes en bak deze kort in olijfolie zodat je nog wat beet hebt, voeg er een beetje soyasaus aan toe net voor het einde.

Vul het Mediterraans broodje met deze vulling, eventueel kan je er nog wat looksaus aan tot voegen.

Heb je er graan vlees, vis kip of kalkoen bij, dan kan je dit mee bakken met de groenten.

Eet smakelijk!

Bloemkool anders dan anders…

Bloemkool, anders dan anders….

 

Nodig voor 3 tot 4 personen:

  • 1 bloemkool
  • ras-el-hanout (Marrokaanse kruidenmengeling)
  • olijfolie
  • verse bladpeterselie of koriander of basilicum

Beginnen maar….

Rasp dat bloemkool fijn of haal hem door de groentemolen.

Roerbak de bloemkool met olijfolie in de wok op hoge temperatuur, voeg voldoende ras-el-hanout toe. De bloemkool mag beetgaar zijn, knapperig, niet plat. Vlak voor het opdienen voeg je de fijgehakte platte peterselie  of koriandere of basilicum toe. Of probeer het eens met telkens andere verse kruiden, zo heb je variatie!

Serveer met vis of vlees of voor de vegetariërs, voeg wat fijngehakte noten toe, je kan eventueel afwerken met wat geraspte kaas.